Percepción de la formación en nutrición pediátrica en profesionales de la salud: Estudio transversal en Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.47464/MetroCiencia/vol34/2/2026/8-19Palabras clave:
nutrición pediátrica, entrenamiento en nutrición, niños, encuesta, EcuadorResumen
Introducción: la supervisión de la alimentación en el contexto ambulatorio y el soporte nutricional en el ámbito hospitalario son componentes fundamentales de la atención del niño. En Ecuador existe una prevalencia significativa de desnutrición crónica infantil que no se ha conseguido reducir a lo largo de los años y, en contraposición a esta realidad, la enseñanza de la nutrición pediátrica no es considerada suficiente. Métodos: encuesta electrónica anónima a 543 asistentes a un evento pediátrico internacional. Resultados: entre los pediatras, 128/332 (38.5%) no recibieron ningún entrenamiento en nutrición o solo lo hicieron en el ámbito extrauniversitario; esto ocurrió en 65/115 (56.5%) de residentes y en 21/35 (60%) de las enfermeras. La mayoría de los participantes respondió que su formación en nutrición fue deficiente, mala o regular, tanto en pregrado (86%) como en posgrado (76%); que la nutrición debería ser una materia obligatoria en la enseñanza universitaria; y, que las instituciones de salud deberían implementar programas de educación continua en temas nutricionales. Los datos anteriores resultaron más evidentes entre los médicos residentes de Pediatría. Los participantes mostraron una importante limitación para tomar decisiones de manejo nutricional frentes a los casos clínicos planteados. Conclusión: en Ecuador existen importantes falencias en la formación universitaria de la nutrición pediátrica, una limitación personal entre los profesionales para la resolución de problemas clínicos nutricionales y numerosas falencias institucionales en los protocolos de diagnóstico y tratamiento nutricional para niños.
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